Quem me conhece, sabe como gosto e preciso de ser pratica no meu dia a dia. Minha rotina é corrida com duas crianças pequenas e tudo o que eu puder fazer para facilitar minha vida é bem vindo. Veja como armazenar as folhas na geladeira e manter conservadas por mais tempo.
Essa dica aprendi com a Van, meu anjo do lar e foi realmente um ganho de tempo, afinal ninguém quer parar para higienizar as folhas a cada refeição não é mesmo
Sempre que chego do supermercado eu já higienizo todas as folhas.
Como higienizar as folhas
Retire folha por folha, eliminando as amassadas, murchas ou com ranhuras, lave folha a folha em água corrente. Use uma bacia com água e o sanitizante. Para cada litro de água eu uso uma colher de café de cloro. Depois disso, basta mergulhar as folhas e tampar um prato para que todas fiquem imersas na solução por pelo menos 15 minutos. Após esse processo enxague folha por folha em água corrente, seque-as bem (eu deixo escorrendo por uns minutinhos e depois seco com papel toalha), assim estarão prontas para consumo.
É, da um trabalhão, eu sei, mas vale a pena!
Como armazenar as folhas na geladeira
Depois eu guardo em um vasilhame grande forrado com papel toalha e separo as folhas em camada, tipo lasanha sabe?!?! Uma camada generosa de papel e outra fina de folhas. Termino com o papel toalha por cima.
É importante manter a vasilha fechada na parte baixa da geladeira.
Aqui em casa em compro folhas em grande quantidade e elas duram até dez dias.
Bom é que na hora do almoço é só montar a salada! Rapidinho!!
Uma curiosidade:
Todas as hortaliças folhosas devem ser o menos manuseadas possível, deve haver cuidado para não provocar ferimentos e a retirada da cera natural nas folhas, que protege contra a perda de água. Cortar as folhas com faca também não é indicado já que pode acarretar na perda dos nutrientes. O melhor é consumir as folhas inteiras ou cortá-las com as mãos, “rasgadinhas”.
