Panqueca de frango!!! Oba!!! Hoje o almoço aqui em casa foi feito a quatro mãos com ajuda das crianças. Prática e deliciosa nossa panqueca de frango fez sucesso entre os pequenos que se divertiram colocando as mãos na massa, comeram e pediram bis.
Anote a receita:
Receita da Panqueca de Frango
Massa
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 pitada
- 1 fio de azeite
Recheio e Molho
- 1 kg de peito de frango cozido e desfiado com temperos a gosto
- 1 cebola média picada
- 1 dente de alho amassado
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 2 latas de tomate pelado
- ervas finas a gosto
- queijo ralado
Modo de fazer
Massa:
- Bata todos os ingredientes no liquidificador por 2 minutos e reserve
- Unte uma frigideira com um fio de óleo, retire o excesso com papel toalha e leve ao fogo até aquecer
- Com uma concha, despeje uma porção de massa e gire a frigideira para espalhar bem a massa
- Abaixe o fogo, deixe dourar por baixo, vire do outro lado e deixe dourar
- Repita o processo com toda a massa
- Reserve os discos prontos
Recheio:
- Em uma panela média, adicione o óleo e leve ao fogo até aquecer
- Adicione a cebola e o alho e deixe refogar
- Em seguida acrescente o tomate pelado e deixe ferver por dois minutos
- Acrescente sal, pimenta e ervas a gosto e misture bem
- Reserve uma parte do tomate pelado e na outra acrescente o frango desfiado para o recheio, deixando cozinhar por mais 3 minutos
- Deixe esfriar e reserve
Como montar
- Pegue um a um dos disquinhos de panqueca e coloque 1 colher do recheio sobre a massa depois enrole bem
- Repita o processo com todas as massas e coloque as panquecas uma ao lado da outra em uma travessa que possa ir ao forno
- Por cima, adicione o molho pronto de tomate, salpique o queijo ralado e leve para gratinar por 20 minutos ou até derreter o queijo
Quem preferir pode trocar o molho vermelho por molho branco! Fica sensacional!
Eu adoro levar as crianças para a cozinha e acredito que este pode ser um momento especial de aumentar nossa conexão com nossos filhos. Receitas fáceis nesse caso são sempre bem vindas!
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